پیشنهاد سرآشپز برای ناهار و شام امروز یکشنبه ۲۰ اسفند: از قیمه نثار قزوین تا سیب‌زمینی تنوری با پنیر
تاریخ انتشار: ۱۹ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۲۰۱۱۲
زیسان: امروز ۲۰ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ در دستور غذا‌های امروز، یک غذای کاملا سنتی برای ناهار و یک غذای ساده، اما خوشمزه برای شام داریم. وعده ناهار با طعم خلال پسته و بادام و عطر گلاب، یک غذای خاطره‌ساز است و غذای دوم هم از ساده‌ترین غذا‌های روی زمین برای مواقعی که زمان زیادی نمی‌تواند برای پخا غذا بگذارید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش سرویس آشپزی زیسان، مثل همیشه قبل از هر کاری، باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آنها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید:
قیمه نثار یک غذای سنتی و پرطرفدار قزوینی است که مواد غذایی نسبتا زیاد و عطر و طعم بسیاری دارد. امروز برای ناهار قصد داریم این غذای پرطمطراق قزوینی را آموزش دهیم.
+ مرغ شکم‌پر گیلانی
+ قنبر پلو شیرازی
+ بریانی پاکستانی
مواد لازم برای قیمه نثار (برای ۴ نفر) برنج خیس کرده: ۳ پیمانه گوشت قیمه خردشده: ۳۵۰ گرم پیاز خردکرده ریز: ۲ عدد خلال پوست پرتقال یا نارنج: ۱ قاشق غذاخوری روغن: ۱/۲ پیمانه رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری ادویه خورشتی: ۱ قاشق چای خوری ادویه پلویی: ۱ قاشق چای خوری گلاب: نصف فنجان زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری زرشک خشک‌شده: ۱/۲ پیمانه گرد لیموعمانی: مقداری نمک: مقداری خلال پسته و بادام: جمعا ۴ قاشق غذاخوری
*برای اینکه این غذا خوب جا بیفتد بهتر است با حرارت کم و مدت زمان طولانی پخته شود و مقدار آب آن کافی باشد.
*اگر قیمه نثار را برای مهمانی خود و به عنوان یک غذای مجلسی تهیه می‌کنید بهتر است گوشت آن را درشت‌تر خرد کنید.
*اگر از خلال پرتقال برای تزیین استفاده کردید بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید، چون باعث تلخ شدن و بد مزه شدن قیمه نثار میشود.
*برای نرم‌تر شدن خلال بادام می‌توانید آن را در مقداری آب یا گلاب خیس دهید و سپس به کمی روغن آغشته کنید. ولی خلال پسته را به هیچ‌وجه در آب خیس نکنید. چون رنگ سبز آن برمی‌گردد.
یشنهاد سرآشپز برای شام: سیب زمینی تنوری با پنیرنباید همیشه یک غذا با مواد غذایی زیاد بپزیم. خیلی‌وقتا میشود با یکی دو ماده غذایی مثل سبزیجات و چند ادویه یه غذای سریع و سالم و خوشمزه درست کرد. سیب‌زمینی تنوری با پنیر هم یکی از این غذاهاست.
به گزارش زیسان، این غذای محلی اردبیل ثبت ملی شده است و یکی از غذا‌های مقوه این خطه است. مطمئنیم اگر دستور پخت آن‌را یاد بگیرید، این غذا به یکی از غذا‌های محبوبتان تبدیل میشود.
+ پیشنهاد: اگر هر روز سیب‌زمینی بخورید چه میشود؟
مواد لازم برای سیب زمینی تنوری (برای ۴ نفر) سیب‌زمینی: ۴ عدد درشت آویشن: ۱ قاشق چایخوری روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی پاپریکا و فلفل قرمز: به مقدار کافی پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
+ پیشنهاد: ترد نگه داشتن سیب زمینی بعد از سرخ کردن
پس از اینکه سیب زمینی‌ها را خشک کردیم، آنها را داخل یک کاسه جادار میریزیم و روغن مایع را اضافه کرده و با دست سیب زمینی‌ها را زیر و رو میکنیم تا تمام قسمت‌های تکه‌های آن آغشته به روغن شود. در این مرحله تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط میکنیم سپس روی سیب زمینی‌ها میریزیم و مجددا با دست زیر و رو میکنیم تا طعم دار شوند. حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. پس از اینکه فر گرم شد سیب زمینی‌ها به مدت حدودا ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا طلایی و برشته شوند، سپس سیب زمینی‌ها از فر خارج کرده و پنیر را روی آنها می‌پاشیم و ۵ دقیقه دیگر در فر قرار می‌دهیم تا پنیر آب شود. سیب زمینی‌ها را از فر خارج میکنیم. غذا حاضر است.می‌توانید این شام دلچسب را که یک میان وعده محبوب بین‌المللی نیز است، نوش جان کنید و لذت ببرید.
tags # دستور پخت ، غذای نهار ، غذای شام ، غذای سنتی سایر اخبارمنبع: زیسان
کلیدواژه: دستور پخت غذای نهار غذای شام غذای سنتی سیب زمینی تنوری با پنیر قرار می دهیم سیب زمینی ها قاشق غذاخوری پوست پرتقال خلال بادام برای ناهار قیمه نثار خلال پسته روی حرارت تفت دهید یک غذای یک غذا ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۲۰۱۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«کرایی مرغ» یک غذای مجلسی که باید امتحانش کنی
«کرایی مرغ» یک غذای خوشمره پاکستانی است که مزه و بوی بی‌نظیری دارد و هواداران بی‌شماری را مجذوب خود کرده است.
شاید از آن دسته افرادی باشید که به سختی طعم‌های جدید را امتحان می‌کنند، اما این قول را به شما می‌دهیم که از مزه و بوی این غذا بی نهایت راضی خواهید بود.
مواد لازم:در قدم اول پیاز را بشویید و پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی‌ها را هم بعد از شست و شو ۵ دقیقه در آب جوش قرار بدهید و بعد در آب سرد بگذارید تا به راحتی پوست آن کنده بشود. نیازی به پوست گوجه فرنگی نداریم! بعد از انجام این کار گوجه فرنگی‌های بدون پوست را پوره کنید. از گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا حتی رنده دستی می‌توانید برای این کار استفاده کنید.
پیاز‌های نگینی شده را در مقداری روغن تفت بدهید و وقتی رنگ آنها طلایی شد تکه‌های مرغ را داخل تابه بگذارید. با صبر و حوصله مرغ‌ها را سرخ کنید. باید تمام اطراف آنها به خوبی سرخ شده و طلایی بشود. حالا وقت جشنواره عطر است! نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر کاری و تخم گشنیز را اضافه کنید و تفت بدهید تا بوی آنها آشپزخانه شما را تسخیر کند!
در این قسمت باید آب را به مواد اضافه کنید ۲ استکان آب جوش را داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید. اجازه بدهید مواد در کنار همدیگر با آرامش و شعله حرارت ملایم بپزند و شما هم یک تابه دیگر بردارید و در آن روغن بریزید تا داغ بشود و سیر را بعد از پوست گرفتن له کنید و به همراه زنجبیل رنده شده در آن تفت بدهید. وقتی به مرحله سرخ شدن رسیدند رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید و تفت بدهید تا هم از خامی دربیاید و هم رنگ باز کند. حالا نوبت به پوره گوجه فرنگی می‌رسد. پوره را تا مرحله‌ای که آب آن کاملا کشیده شود و بافت آن هم سرخ شود و تغییر رنگ بدهد سرخ کنید. در اینجا سس شما آماده است و بهتر است آن را به مرغ‌ها اضافه کنید تا یک ساعت دیگر این غذای خوشبو و خوشمزه پخته شود و تمام طعم‌ها در هم ترکیب شده و برای سرو آماده بشوند.
تکه‌های مرغ را به شکل دلخواهتان در ظرف موردنظر بچینید و نوش جان بفرمایید. این غذا با نان سرو میشود برای همین سس آن باید غلیظ باشد.
منبع: برترین‌ها
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد